Devo dizer que o nutricional Pierre Ducan não inventou nada de novo. Sua ideia é um conjunto reprojetado de dois sistemas de energia não menos conhecidos: dietas de Atkins etc. É baseado no consumo de produtos com alto teor de proteínas e um baixo teor de carboidratos.
A dieta era amplamente conhecida após o lançamento do livro de Ducan, "Eu não posso perder peso". A maior parte da dieta ajudou a perder peso muito rapidamente. E isso apesar do fato de que os tamanhos de partes não eram necessários. Foi o suficiente para abandonar alguns produtos.
Fases da dieta de Ducan
Ataque
O estágio mais rigoroso que ativa o processo de divisão de gorduras. Envolve a rejeição de carboidratos e gorduras e sua substituição por proteínas.
Permitido comer:
- carne magra;
- mira de animais e pássaros;
- Todos os tipos de peixes e frutos do mar, a exceção é peixe oleoso;
- proteína de ovo;
- Pequenos produtos lácteos fermentados.
Lembre -se de que esses produtos só podem ser fervidos e cozidos no vapor ou no forno. Fritar em petróleo é estritamente proibido. Tente também limitar o consumo de sal. E não deixe de comer farelo de aveia: pelo menos uma colheres e meia por dia.
Você precisa beber pelo menos dois litros de água por dia.
O ataque dura, dependendo de quantos quilos você deseja cair. Calcular a duração é bastante simples.
Para perder 10 kg, três dias são suficientes. Você sonha em se livrar de 20 a 30 kg? Prepare-se para 5-7 dias de consumo de alimentos de proteínas. Bem, se você balançou 60 kg ou mais, o ataque levará 10 dias - e esse é o termo máximo.
Alternância
O segundo estágio é um conjunto de dieta proteína e vegetais de proteínas. Além dos produtos permitidos durante o ataque, agora você pode comer vegetais. É verdade que apenas em um dia e somente aqueles em que havia pouco amido.
Permitido comer:
- pepinos, abobrinha, abóbora;
- tomate, berinjela, pimenta;
- Todos os tipos de repolho, nabo, rabanete, rabanete;
- cogumelos;
- cebola;
- espargos;
- feijões;
- salsão.
Você pode usá -los em queijo e cozido. A fritura ainda é proibida.
Para perder peso mais rápido, coma apenas quando a fome se tornar muito forte.
O palco pode continuar até que você atinja o peso desejado. Em média, a alternância dura de um a seis meses.
Fixação
Como o nome é claro, na terceira etapa, corrigimos o que conseguimos alcançar nos dois primeiros. O principal é impedir o retorno dos quilogramas descartados.
Além dos produtos da primeira e da segunda fase, você pode comer um dia:
- 2 pedaços de pão;
- 100 g de frutas, com exceção de cerejas, bananas e uvas;
- 40 g de queijo.
Batatas, arroz, massas podem comer duas vezes por semana.
Um dia por semana deve ser feita exclusivamente por proteína.
A duração do estágio depende de quantos quilos você conseguiu redefinir: para cada 10 dias é atribuído.
Estabilização
Na última etapa, a nutrição regular é permitida em conformidade com duas regras:
- Dedique apenas alimentos de proteína um dia por semana.
- Coma todos os dias três colheres de sopa de farelo de aveia.
Em termos de duração, o quarto estágio não tem restrições, e Pierre Dukan aconselha a comer tão constantemente.
O que você precisa lembrar
Revisões entusiasmadas e resultados visíveis da perda de peso têm o verso. Para funcionamento total, o corpo precisa de proteínas, gorduras e carboidratos. E a exclusão da ração dos dois últimos pontos leva a consequências desagradáveis.
- A falta de gorduras está repleta de agravamentos da pele e do cabelo, problemas com o sistema cardiovascular e uma violação do fundo hormonal.
- Sem carboidratos, o cérebro começa a morrer de fome. A deficiência de vitaminas e fibras leva à fraqueza, sonolência, tontura e dores de cabeça.
- O corpo começa a sintetizar a glicose de proteínas e gorduras, iniciando o processo de gliconeogênese. Isso leva a uma carga adicional no fígado, rins e intestinos, provocando a exacerbação de doenças crônicas e causando novas.
- O desequilíbrio dos nutrientes pode causar acidose metabólica - um estado incrivelmente perigoso do corpo, que leva à função renal prejudicada e, às vezes, a um coma.
Em 2011, em seu estudo, isso foi confirmado pela edição francesa do Le Journal des Femmes.
Se você tiver uma excelente saúde, a dieta de Ducan não causará danos irreparáveis, e os quilos extras realmente sairão. Caso contrário, é melhor recusar a dieta.
Receitas para ataques
Okroshka
Ingredientes
- 500 ml de Skim Kefir;
- 200 g de peito de frango;
- 2 ovos;
- Sal e verduras são provar.
Ferva o peito em água levemente salgada por 20 a 25 minutos. Coloque os ovos separadamente: 7 minutos serão suficientes.
Enxágue os verdes. Pique finamente todos os ingredientes, sal e despeje Kefir.
Seios em kefir
Ingredientes
- 1,5 kg de peitos de frango;
- 700 ml de Skim Kefir;
- 2 dentes de alho;
- 150 ml de água;
- Sal, pimenta - a gosto.
Enxágue os seios em água corrente e coloque uma assadeira. Pique o alho finamente, misture com kefir e despeje os seios com a mistura.
Asse no forno 1 hora a uma temperatura de 180 graus.
Sobremesa de leite
Ingredientes
- 300 ml de leite;
- 25 g de gelatina;
- Substituto de açúcar a gosto;
- Vanilina ou outro sabor.
Dissolva a gelatina no leite, conforme indicado na embalagem. Adicione o substituto e o sabor do açúcar.
Despeje a mistura resultante nos moldes e deixe na geladeira durante a noite.
Receitas para alternar
Pescador
Ingredientes
- 1 cabeça de peixe;
- 100 g de bife de peixe;
- 8 camarão;
- 1 cenoura média;
- 1 lâmpada média;
- ½ limão;
- Cisis, sal e pimenta - a gosto.
Ferva o peixe até cozinhar (cerca de 40 minutos). Corte os legumes com cubos, adicione ao caldo e cozinhe por mais 15 minutos. 5 minutos antes do final, adicione camarão descascado.
Esprema a metade do limão na madrugada, adicione coentro, sal e pimenta.
Caçarola de abobrinha
Ingredientes
- 1 abobrinha média;
- 200 g de peru picado;
- 1 colher de sopa de leite em pó;
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 2 ovos;
- 1 lâmpada pequena;
- Sal, pimenta e verduras - a gosto.
Rale a abobrinha em um grande ralador. Adicione o restante dos ingredientes à massa resultante.
Misture bem e coloque uma assadeira.
Asse 50 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Mousse de chocolate de baunilha
Ingredientes
- 250 g de leite;
- 250 g de queijo skim cottage;
- 30 g de gelatina;
- 1 colher de chá de cacau;
- Vanilina e açúcar substituem a gosto.
Diluta gelatina no leite quente. Despeje o sabor e o açúcar substitua e interfira com a dissolução completa. Adicione queijo cottage e cacau e bata a missa com um liquidificador.
Despeje a mistura resultante nas formas e coloque na geladeira por 4 horas. Após a solidificação, você pode decorar a mousse com uma pitada de cacau.
Receitas para consolidação e estabilização
Sopa de cogumelos com couve-flor
Ingredientes
- Bulbos grandes;
- 2 dentes de alho;
- 7 Champignos médios;
- ¼ Cabeça de couve -flor;
- 2 xícaras de água;
- 2 xícaras de leite;
- 1 ½ colheres de sopa de amido de milho.
Corte as cebolas e o alho e processe na água. Adicione cogumelos picados, cozinhe por 20 minutos.
Dobre as cebolas, o alho, os Champignões e corte o repolho em uma panela, adicione água, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
Misture o leite e o amido. Despeje na sopa fervente e cozinhe por 1 minuto em fogo baixo.
Bata a sopa acabada com um liquidificador.
Pimenta recheada
Ingredientes
- 300 g de peito de frango;
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
- Sal e pimenta - a gosto;
- 5 grandes pimentões búlgaros;
- 1 lâmpada média;
- 1 cenoura média;
- 50 g de pasta de tomate;
- 1 xícara de água.
Moa o peito, adicione farelo, sal e pimenta. Corte as partes superiores dos pimentões, remova as sementes e encha com carne picada.
Para o molho, corte a cebola e as cenouras e frite em fogo alto. Adicione a pasta de tomate, água, deixe ferver.
Coloque os pimentões em uma panela profunda, despeje o molho e cozinhe por cerca de 1 hora.
Syrniki
Ingredientes
- 400 g de queijo skim cottage;
- 4 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 2 ovos.
Misture todos os ingredientes e cheesecakes de moda. Asse no forno por 20 a 30 minutos a uma temperatura de 180 graus.